informations générales
Paris
CDI
À propos du poste
Vous êtes passionné(e) par les produits de la mer et le savoir-faire artisanal ? Une poissonnerie de renom, située en plein cœur de Paris, recherche son futur Poissonnier (H/F). Rejoignez un environnement de travail dynamique où la qualité des produits et la fraîcheur sont au centre de nos priorités quotidiennes.
Vos missions principales
Sous la responsabilité du responsable de boutique, vous assurez la préparation et la mise en valeur des produits :
Préparation technique : Maîtriser l'art de la découpe en nettoyant, écaillant et filetant une large variété de poissons avec précision.
Mise en valeur & Conditionnement : Assurer le conditionnement optimal des produits (glçage, étiquetage) pour garantir une présentation attractive et une fraîcheur irréprochable.
Hygiène & Sécurité : Garantir une propreté exemplaire en nettoyant le plan de travail, les outils et les locaux selon les normes d'hygiène en vigueur. Veiller au respect strict des règles de sécurité et au port des équipements de protection individuelle (EPI).
Gestion opérationnelle : Assurer la remontée d'informations auprès de la hiérarchie en cas de dysfonctionnement matériel ou de besoin de réapprovisionnement.
Votre profil
Expertise métier : Vous maîtrisez les techniques de préparation du poisson (filetage, découpe).
Rigueur : Vous êtes extrêmement vigilant(e) sur les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Savoir-être : Dynamique, organisé(e) et doté(e) d'un excellent sens du service, vous aimez travailler dans un environnement exigeant et vivant.
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Vos missions principales
Sous la responsabilité du responsable de boutique, vous assurez la préparation et la mise en valeur des produits :
Préparation technique : Maîtriser l'art de la découpe en nettoyant, écaillant et filetant une large variété de poissons avec précision.
Mise en valeur & Conditionnement : Assurer le conditionnement optimal des produits (glçage, étiquetage) pour garantir une présentation attractive et une fraîcheur irréprochable.
Hygiène & Sécurité : Garantir une propreté exemplaire en nettoyant le plan de travail, les outils et les locaux selon les normes d'hygiène en vigueur. Veiller au respect strict des règles de sécurité et au port des équipements de protection individuelle (EPI).
Gestion opérationnelle : Assurer la remontée d'informations auprès de la hiérarchie en cas de dysfonctionnement matériel ou de besoin de réapprovisionnement.
Votre profil
Expertise métier : Vous maîtrisez les techniques de préparation du poisson (filetage, découpe).
Rigueur : Vous êtes extrêmement vigilant(e) sur les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Savoir-être : Dynamique, organisé(e) et doté(e) d'un excellent sens du service, vous aimez travailler dans un environnement exigeant et vivant.
